Rezeptjäger - Auf der Jagd nach unbekannten Kochrezepten

Auf dieses Rezept bin ich gestoßen als ich in der Buchhandlung in Kochbüchern gestöbert habe. “Glasierte Würstchen”, das hörte sich gut an. Und weil das Rezept einfach war habe ich es mir gemerkt. Gekauft habe ich das Buch dann nämlich doch nicht, wie ich zugeben muss. Aber ich weiss noch wo es in der Buchhandlung steht, werde mir bei Gelegenheit sicherlich nochmal ein Rezept daraus abschauen.

Eigentlich besteht das Rezept auch nur aus dem mixen einer Glasur, bestehend aus Honig, Senf und Currypulver. Klingt interessant, schmeckt auch so, aber zuviel sollte man davon dann doch nicht essen… Ist wohl nur als Happen für Parties geeignet.
 
(weiterlesen…)

Wieder ein Rezept das schon seit geraumer Zeit auf einen Notizzettel gekritzelt aufs Ausprobieren wartete. Die Idee dazu kam mir als ich mal versuchte “Erdnussmehl” herzustellen. Heute habe ich sie dann endlich mal zubereitet, und dafür, das es der erste Versuch war, kam sogar was ganz brauchbares dabei heraus. Hat sogar nur wenige Minuten gedauert, inklusive Mixer Spülen und Nudeln kochen (okay, waren Mie-Nudeln…). Ich denke ich werde mir das Rezept auf jeden Fall für die nächste Grillparty merken, und dann mal die Meinung von “Fachleuten” einholen. Insbesondere bin ich auf das Urteil der Vegetarier gespannt.
 
(weiterlesen…)

Da ich Muffins bisher nur als süßes Backwerk kannte fiel mir dieses Rezept gleich ins Auge. Muffins mit Mais und Paprika, das klang interessant. Und da ich zufällig auch noch einen Sack Maismehl in der Schublade hatte, der längst mal hätte aufgebraucht werden müssen, habe ich auch gleich losgelegt.

Wie immer konnte ich nicht widerstehen etwas herumzuexperimentieren. Ich habe den fertigen Teig nachher in drei Teile geteilt: Einer wurde nach Rezept verarbeitet, der zweite wurde mit Paprika und Chiliflocken scharf gemacht, und in den dritten Teil kam noch eine Ladung Zucker. Und ich muss sagen das mir die letztere Variante doch am besten schmeckte, deshalb ist das Rezept hier auch dahingehend abgeändert. Statt des Zuckers werde ich es das nächste mal mit Schokolade (Zartbitter) probieren, irgendwie habe ich das Gefühl das das noch besser passen würde.
 
(weiterlesen…)

“Schneebälle” sind kleine Kugeln aus Ananas, Kokosnuss, Eierlikör, Tortenboden und Sahne. Ich wollte sie eigentlich schon längst mal gemacht haben, und jetzt endlich habe ich es geschafft. Das Rezept hatte ich ja schon vor einiger Zeit mal im Internet gefunden. Überaschenderweise reichte es für 80 Stück, was dann doch etwas zu viel für mich ist. Selbst nachdem ich jeden der gerade in der Nähe war abgefüllt hatte blieben noch welche übrig. Ich habe die Mengenangaben daher halbiert, das sollte immer noch gut reichen.

Die Kugeln sind unheimlich leicht und cremig geworden, was es aber erschwerte sie zu Kugeln zu formen. Man muss sie schon recht vorsichtig anfassen, sonst zerdrückt man sie gleich. Insofern empfiehlt es sich wohl etwas weniger Sahne/Eierlikör zu verwenden, oder einen anderen Stabilisator hinzuzufügen (irgendwelche Ideen?). Auch könnten meiner Ansicht nach ruhig noch etwas Zucker und Zitrone dazu, um den Geschmack etwas anzukurbeln. Ansonsten sind sie aber recht lecker.
 
(weiterlesen…)

Dieses Rezept stammt aus einem Kochbuch. Es klang interessant, also habe ich es nachgekocht. Fand es aber auf jeden Fall noch verbesserungswürdig. Herausgekommen ist jetzt eher ein kräftiger Eintopf, im Gegensatz zum vorherigen dünnen Süppchen. Mir gefällt’s besser so. Gibt auf jeden Fall eine kräftige Grundlage im Magen für einen Tag voll Arbeit (oder eine lange Nacht…).

Der Erdnußgeschmack ist leider nur eher dezent und nicht so ausgeprägt wie man sich das wünschen würde. Nichtsdestotrotz kann man das ruhig einmal nachkochen.
 
(weiterlesen…)